
C’est la variété la plus tardive et elle peut être ensachée plus de quatre mois. C’est celle que l’on savoure en pleine époque hivernale et, qui traditionnellement est mangée la nuit du réveillon pour les douze coups de minuit. L’Aledo se caractérise pour ses grappes de grain blanc pâle, au goût sucré et neutre.

